The smart Trick of Кулінарія That Nobody is Discussing
The smart Trick of Кулінарія That Nobody is Discussing
Blog Article
Бажання людини харчуватися здоровою та смачною їжею не підвладно моді і часу, а це означає, що кулінарні професії завжди будуть актуальні. До речі, на даний момент співробітники кулінарії успішно трудяться як у закладах громадського харчування, так і відкривають свій бізнес, працюючи на дому, організовуючи приватні броварні, сирні і молочні виробництва, а також міні-кондитерські та хлібокомбінати.
Обчищання видаляє неїстівні частини та сторонні домішки. При первинній обробці риби її обчищають від луски, нутрощів, голів і плавників; м'ясо — від кісток, плівок і грубих сухожиль; овочі — від шкіри, бадилля та ін.
Щоб паніровка краще трималася, напівфабрикати іноді замочують у льєзоні (суміш молока і яєць). Також можлива подвійна паніровка (у борошні, льєзоні та панірувальних сухарях). Перемішуванням застосовують для отримання однорідних мас, наприклад, для замішування тіста, а також під час приготування січеної або котлетної маси та ін. Протирання здійснюється для подрібнення продукту (через сита, ситопросіювачі (грохоти), протиральні машини). Дозування і формування — це процеси приготування їжі відповідно до норм вкладення сировини та виходу готової страви, як визначено у Збірнику рецептур страв та кулінарних виробів для громадського харчування.
Сма́ження — приготування їжі за допомогою нагрівання продукту в олії та інших жирних продуктів.
В кожній статті ми підготували для Вас меню на тиждень, підбираємо смачні та оригінальні рецепти з гарними фотографіями і складаємо список покупок по меню. Покроковий опис приготування страв допоможе Вам з упевненістю приготувати так само смачно, як в будь-якому ресторані.
Звідси можуть бути витоки бідної харчової культури й харчових дивацтв на зразок запасання гречкою під час карантину чи навіть теперішнього скандалу через нове шкільне меню. Тобто кулінарія — це невичерпне поле антропологічних і культурних експериментів і відкриттів. Тож критичний підхід до їжі й усього, з нею пов’язаною, нині дуже на часі.
Коричневим рисом називають нешліфований рис, який практично не підлягає обробці. Вважається, що саме завдяки такій мінімальній обробці зберігається максимальна кількість корисних речовин та мінералів, які знаходяться у рисі.
Левомеколь при геморої - інструкція щодо застосування мазі, відгуки про лікування
При цьому головна складова рецептів всіх страв залишається незмінною - це натхнення. І неважливо, що ви готуєте - картопляне пюре з банальними котлетами або яловичину вагю, - гарний настрій має наповнювати простір кухні
marina Кулінарія sergeeva к записи Як зробити кухню затишною та красивою
І колір, і запах, і смак, і тепло, що випромінюють ці домашні свіжоспечені печеньки у процесі випічки, наповнюють усе помешкання, а це нагадує нам, що зимові свята теж уже не за горами.
Ми дбаємо про наших читачів і з задоволенням все робимо для того щоб перегляд нашого журналу не становив ніяких труднощів!
Яблука — чудові фрукти, а якщо додати до них сир і запекти, то у вас вийде смачний, ароматний та корисний
Владислав помічник головного редактора проекту "що-таке.укр" фахівець з української мови та літератури, має глибоке розуміння української історії та культури.